Τραγανό Χαλλούμι Σάντουιτς με Σως Ταρτάρ
Frixos Personal Chefing
Κατάλληλο για χορτοφάγους
9 Ιανουαρίου 2025
Τραγανό Χαλλούμι Σάντουιτς με Σως Ταρτάρ!
Προετοιμασία
20
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
28
Λεπτά
Μερίδες
2
Συστατικά
- 1 Πισσουρκώτικο Aιγοπρόβειο (χωριάτικο) Χαλλούμι, Χαραλαμπίδης Κρίστης, κομμένο σε χοντρές φέτες
- 1 Κούπα τριμμένη φρυγανιά, κατά προτίμηση Γιαπωνέζικη panko
- 1 Αυγό, χτυπημένο σε μπολ
- ½ Κούπα Αλεύρι παντός χρήσης
- 1 κ.γ. Ξηρός Κόλιανδρος, αλεσμένος
- 2-3 Ξιδάτα Αγγουράκια, κομμένα σε φέτες
- 3-4 Φύλλα Λάχανου
- 4 Φέτες Ψωμί, κομμένες σε χοντρές φέτες
- Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Για τη Σως:
- 6 κ.σ. Μαγιονέζα
- 1 κ.σ. Κόκκινο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. Κάππαρη, ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ. Ξιδάτα Αγγουράκια, ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. Φρέσκο Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. Μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κ.γ. Σάλτσα Worcestershire
- 1 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
- ¼ κ.γ. Φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι
- ½ κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
Οδηγίες
- Πρώτα φτιάχνουμε τη σος ταρτάρ αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί και την αφήνουμε στην άκρη.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185° C με αέρα και τοποθετούμε την σχάρα στη μέση. Προετοιμάζουμε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ραντισμένο με λάδι.
- Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο και το αλεύρι αναμειγμένο με το κόλιανδρο σε ένα άλλο. Καλύπτουμε μία-μία τις φέτες χαλλούμι με το αλεύρι. Τινάζουμε κάθε περίσσεια αλεύρου και βουτάμε στο μπολ με το χτυπημένο αυγό και αμέσως στο πιάτο με την τριμμένη φρυγανιά πιέζοντας ώστε να καλυφθεί καλά το χαλούμι.
- Επαναλαμβάνουμε για όλες τις φέτες χαλλούμι και τις τοποθετούμε στο ταψί. Ραντίζουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25’ και μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και αμέσως ετοιμάζουμε τα 2 σάντουιτς απλώνοντας τη σος ταρτάρ σε 2 φέτες ψωμί. Προσθέτουμε από πάνω μερικά φύλλα λάχανου και 4 φέτες χαλούμι. Προσθέτουμε μερικές φέτες από τα ξιδάτα αγγουράκια και κλείνουμε τα σάντουιτς με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και απολαμβάνουμε.
