Νέα

Περνάει σε εφαρμογή η πιστοποίηση ΠΟΠ για το χαλλούμι.

Έντονες είναι οι προετοιμασίες στα κατεχόμενα για την έναρξη εξαγωγών του χαλλουμιού από το φθινόπωρο του 2021. Σύμφωνα με άρθρο της εφημερίδας Kıbrıs, που έχει τίτλο «Σήκωσαν τα μανίκια για το χαλλούμι».

Σχέδιο προώθησης των κυριότερων εξαγώγιμων κυπριακών προϊόντων μελετά η Κυπριακή Κυβέρνηση, με σκοπό να αντιμετωπίσει τη μείωση των εξαγωγών και την αύξηση του εμπορικού ελλείμματος που παρατηρήθηκε λόγω της πανδημίας

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα της Κύπρου και ιδιαίτερα το χαλλούμι, θεωρούνται τροφές που καθορίζουν την ταυτότητα μας ως λαό , έχουν τη δική τους κρυφή ιστορία, η οποία και σημαδεύει την ιστορία του τόπου δια μέσου των αιώνων. Το Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής ανακοινώνει  την κυκλοφορία της έκδοσης: «Ο Γαλακτοκομικός Πολιτισμός της Κύπρου: Ιστορία-Παραδόσεις-Λαογραφία». Ο τόμος συνεκδίδεται με την εταιρεία Χαραλαμπίδης Κρίστης.

Ιδιαίτερα αισιόδοξος και καθησυχαστικός εμφανίστηκε ο Υπουργός Γεωργίας κος Κώστας Καδής στις δηλώσεις που έκανε στο ΚΥΠΕ (Κυπριακό Πρακτορείο Ειδήσεων), στη Λεμεσό, σχετικά με τις συζητήσεις και τους προβληματισμούς που ακολούθησαν μετά την ανακοίνωση της ημερομηνίας εφαρμογής της απόφασης κατοχύρωσης του χαλλουμιού ως προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

Μετά την επταετή αναμονή για το εμπορικό σήμα ειδικής προστασίας του χαλλουμιού, την ιδιαίτερα επιθυμητή επικύρωση που διασφαλίζει την προέλευση και τη μοναδικότητα του προϊόντος της χώρας, η υλοποίηση της απόφασης μετατίθεται την 1^η Οκτωβρίου  νομικών ρυθμίσεων.

Στην Κύπρο το χαλλούμι καταναλώνεται τόσο ως συνοδευτικό με το καρπούζι ή σε σάντουιτς καθώς επίσης και ως κυρίως πιάτο σε κάθε οικογενειακό τραπέζι. Όταν ψηθεί ή τηγανιστεί, η γεύση του απλώνεται ως μια ελαφρώς κρεμώδη υφή. Με δύο λέξεις, το Χαλλούμι είναι πραγματικά υπέροχο και εξαιρετικό! 

Η Χαραλαμπίδης Κρίστης, ήταν και θα είναι ο πρέσβης της Κυπριακής γευστικής παράδοσης! Ακολουθείστε μας στο www.halloumicheese.eu για να μάθετε για την ιστορία του χαλουμιού καθώς πηγαίνει πίσω στο παρελθόν και να βρείτε καταπληκτικές συνταγές!