Νέα

Καθώς ξεκινά η Νέα Χρονιά, πολλοί από εμάς αναζητούμε τρόπους να ανανεώσουμε τις καθημερινές μας συνήθειες – ιδιαίτερα στην κουζίνα. Είτε πρόκειται για περισσότερο μαγείρεμα στο σπίτι, για την επιλογή ποιοτικότερων υλικών είτε για την επανανακάλυψη αυθεντικών γεύσεων, το χαλλούμι είναι ένα τυρί που ταιριάζει απόλυτα στο πνεύμα μιας νέας αρχής.

Το χαλλούμι έχει εξελιχθεί σε ένα από τα πιο ευέλικτα και αγαπημένα τυριά της σύγχρονης κουζίνας – και τα Χριστούγεννα δεν αποτελούν εξαίρεση. Η σφιχτή υφή του, η αλμυρή του γεύση και η ικανότητά του να ροδίζει όμορφα όταν τηγανίζεται ή ψήνεται, το καθιστούν την τέλεια επιλογή για γιορτινά ορεκτικά, συνοδευτικά αλλά και vegetarian πιάτα

Αν αναζητάτε ένα γρήγορο, πλούσιο σε πρωτεΐνη σνακ ή ένα συνοδευτικό πιάτο που συνδυάζει νοστιμιά και ισορροπημένη διατροφή, τότε οι συνταγές με χαλλούμι στη φριτέζα αέρα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Αν λατρεύετε τα ζυμαρικά και ψάχνετε κάτι διαφορετικό από τα κλασικά ιταλικά τυριά, δοκιμάστε να τα συνδυάσετε με χαλλούμι. Το παραδοσιακό κυπριακό χαλλούμι έχει μοναδική υφή - δεν λιώνει, αλλά ροδίζει και γίνεται τραγανό εξωτερικά, ενώ παραμένει μαλακό μέσα. Έτσι χαρίζει στα πιάτα σας υπέροχη ισορροπία γεύσης και υφής, ιδανική για ένα καθημερινό, χορτοφαγικό ή ιδιαίτερο γεύμα.

Αν θέλουμε να κατανοήσουμε την επόμενη μεγάλη ιστορία στη μεσογειακή γαλακτοκομία, δεν αρκεί να κοιτάξουμε τη φέτα. Οι κορυφαίοι Έλληνες εξαγωγείς – οι αποκαλούμενοι «βασιλιάδες της φέτας» – στρέφουν πλέον το βλέμμα τους στο κυπριακό χαλλούμι ΠΟΠ. Κυνηγούν μια αγορά που αναπτύσσεται με εντυπωσιακούς ρυθμούς, τόσο σε όγκο όσο και σε αξία, και ήδη ξεχωρίζει στον παγκόσμιο χάρτη των εξαγωγών.

Η Κύπρος είναι ξακουστή για τις χρυσές της παραλίες, τα ζεστά μεσογειακά πρωινά και, φυσικά, για το αγαπημένο χαλλούμι. Είτε είστε ντόπιος που απολαμβάνει τον ήλιο του νησιού είτε επισκέπτης που θέλει να ζήσει την κυπριακή εμπειρία, το χαλλούμι είναι απαραίτητο στο πρωινό τραπέζι. Η αλμυρή του γεύση και η υφή του το καθιστούν ιδανικό για ψήσιμο ή τηγάνισμα - ένα τέλειο υλικό για ελαφριά και super νόστιμα πιάτα για τα καλοκαιρινά πρωινά.

Οι μύστες των τυριών θεωρούν την πρωτεΐνη του χαλλουμιού, ήρωα της καθημερινής κουζίνας, και αυτό ασφαλώς μόνο τυχαίο δεν είναι. Ας θυμηθούμε, εκείνη τη στιγμή που αφήνουμε μια φέτα χαλλουμιού στο καυτό τηγάνι. Όλοι, έχουμε ακούσει εκείνο το ιδιαίτερο τρίξιμο που αφήνει και είναι ένα στοιχείο ταυτότητας του χαλλουμιού!   Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Γιατί στο χαλλούμι, υπάρχει κρυμμένη μια πλούσια ποσότητα πρωτεΐνης που προστατεύεται από το εξωτερικό καραμέλωμα, μια ποσότητα ικανή να τροφοδοτήσει τον οργανισμό μας για όλη την υπόλοιπη μέρα. Μιλάμε, για 23g  ανά 100g

Το χαλλούμι, το ημίσκληρο, αγαπημένο Κυπριακό τυρί, έχει κερδίσει τον κόσμο της γαστρονομίας και έχει ενταχθεί στα must συστατικά των κορυφαίων chef του κόσμου. Όχι τυχαία! Διάσημο για την χαρακτηριστική του υφή και την ικανότητά του να διατηρεί το σχήμα του όταν ψήνεται ή τηγανίζεται, έχει αγαπηθεί και επιλεχθεί για να προσθέτει μια θαυμάσια μεσογειακή παλέτα γεύσης στα γεύματα.

Χαλλούμι: Διάσημος γαστρονομικός θησαυρός από την Κύπρο.

Έχει αγαπηθεί από εκατομμύρια ανθρώπους σε όλον τον κόσμο, για την σταθερή, ελαστική υφή του και την διακριτική αλμυρότητα που αποδίδει στον ουρανίσκο.

Το Χαλλούμι! Aποτελεί την ισχυρή Κυπριακή γαστρονομική ταυτότητα για το νησί!

Είναι αγαπητό για την ιδιαίτερη  γεύση αλλά και τη σταθερή υφή του. Σε αντίθεση με άλλα τυριά, το Χαλλούμι έχει υψηλό σημείο τήξης, που του επιτρέπει να ψηθεί ή να τηγανιστεί χωρίς να χάνει το σχήμα του.

Αν και το ψητό ή τηγανιτό Χαλλούμι είναι η πιο διαδεδομένη εκδοχή απόλαυσης, ωμό αναδεικνύει μια θαυμάσια παλέτα γεύσεων, ανάλογα με τα υλικά που θα συνδυασθεί.