Veggie συνταγές με Χαλλούμι από την διεθνή κουζίνα!

Χαλλούμι: Διάσημος γαστρονομικός θησαυρός από την Κύπρο.

Έχει αγαπηθεί από εκατομμύρια ανθρώπους σε όλον τον κόσμο, για την σταθερή, ελαστική υφή του και την διακριτική αλμυρότητα που αποδίδει στον ουρανίσκο.

 Το υψηλό σημείο τήξης του, είναι ένα σημαντικό στοιχείο της ταυτότητάς του, γιατί αυτό είναι που διατηρεί άψογα το σχήμα του Χαλλουμιού όταν ψήνεται στη σχάρα ή τηγανίζεται. Έτσι, με τον συνδυασμό των χαρακτηριστικών του, το Χαλλούμι έχει εξελιχθεί σε  βασικό συστατικό για χορτοφάγους που αναζητούν ταυτόχρονα γεύση και ευελιξία. Παραδοσιακά, είναι φτιαγμένο από μείγμα κατσικίσιου και πρόβειου γάλακτος, φέρνοντας  μια πλούσια, αυθεντική Μεσογειακή γεύση σε όλα τα πιάτα.

 Για τη  Χαραλαμπίδης Κρίστης, που είναι άλλωστε η μεγαλύτερη και πιο αξιόπιστη παραγωγός και εξαγωγέας γαλακτοκομικών προϊόντων στην Κύπρο, το Χαλλούμι δεν είναι απλώς ένα ακόμα τρόφιμο!Πρόκειται για ένα μεγάλο κεφάλαιο της  μακράς γαστρονομικής παράδοσης του τόπου.

Ας κάνουμε ένα ωραίο ταξίδι στον κόσμο για να δούμε και ν’ απολαύσουμε εύκολες και απολαυστικές χορτοφαγικές συνταγές με Χαλλούμι που μπορούμε όλοι να ετοιμάσουμε στο σπίτι μας.

Πρώτος σταθμός, η Μεσόγειος!

1. Σαλάτα με Ψητό Χαλλούμι

Το ψητό Xαλλούμι, μπορεί κυριολεκτικά να μεταμορφώσει μία απλή σαλάτα, σε…εμπειρία!

Ανακατεύουμε  ντοματίνια, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Από πάνω, προσθέτουμε ζεστές φέτες χαλλουμιού με τραγανή εξωτερική και απαλή εσωτερική υφή.

Ολοκληρώνουμε με ένα βινεγκρέτ λεμονιού και ελαιόλαδου και μια πρέζα ρόδι για επιπλέον φρεσκάδα και γλυκύτητα.

2. Μπρουσκέτα με Χαλλούμι

Στην Κύπρο, τα ορεκτικά, είναι το απόλυτο…must!

Ας ανεβάσουμε λοιπόν επίπεδο, με μια μεσογειακή πινελιά.

Φρυγανίζουμε φέτες μπαγκέτας,  προσθέτουμε πάστα ελιάς, ώριμες ντομάτες και ψητό χαλλούμι.

Μόλις δημιουργήσαμε, μία ακαταμάχητη γευστική αντίθεση, που βγαίνει μέα από την κρεμώδη υφή του Χαλλουμιού με την ωραία τραγανότητα της φρυγανισμένης μπαγκέτας!

3. Ορζο με Χαλλούμι

Στην Κύπρο, το Χαλλούμι αναλαμβάνει ρόλο πρωταγωνιστή σε πιάτα με ζυμαρικά.

Πρώτα, σοτάρουμε κολοκυθάκια, πιπεριές και μανιτάρια.

Μετά, τα ανακατεύουμε, με μαγειρεμένο ορζό. Προσθέτουμε από πάνω τηγανητές φέτες χαλλουμιού και, έχουμε ένα απλό αλλά εξαιρετικά γευστικό και χορταστικό χορτοφαγικό γεύμα με μεσογειακή φινέτσα.

Νότια, Βόρεια Αμερική & Ευρώπη

1. Τάκος με Χαλλούμι

Ας μεταφερθούμε τώρα, στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού!

 Θα δημιουργήσουμε  μια διαφορετική γευστική αίσθηση στη με τάκος και Χαλλούμι.

Αρχικά, αντικαθιστούμε  το κρέας με τηγανητά κυβάκια Χαλλουμιού.

Γεμίζουμε τις τορτίγιες  με αβοκάντο, ψιλοκομμένο μαρούλι, Pico de Gallo και μαγιονέζα chipotle.

Δοκιμάστε, και στο στόμα σας θα γεννηθεί ένας υπέροχος συνδυασμός κρεμώδους, αλμυρής, πικάντικης και φρέσκιας γεύσης.

2. Ξυλάκια με Χαλλούμι

Προτείνουμε χορτοφαγικά ξυλάκια για την ψησταριά. Έμπνευση από αμερικάνικο μπάρμπεκιου που συνδυάζει κομμάτια Xαλλουμιού με πολύχρωμα ζουμερά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, ντοματίνια και πιπεριές.

 Σερβιρίστε τα με τζατζίκι ή χούμους για ένα μία ολοκληρωμένη και ταυτόχρονα ανάλαφρη απόλαυση.

3. Ιδανική Καλημέρα:  Wrap με Χαλλούμι

Ξεκινάμε δυναμικά την ημέρα μας με Χαλλούμι σε  wrap.

Συνδυάζουμε scrambled eggs, σοταρισμένο σπανάκι, αβοκάντο και τηγανητό Xαλλούμι μέσα σε μια μαλακή τορτίγια. Ιδανικό πρωϊνό, πλούσιο σε πρωτεΐνη και γεύση!  

4 tips για το Μαγείρεμα με Χαλλούμι

• Ψήσιμο ή τηγάνισμα για υφή: Το Χαλλούμι, δημιουργεί μια χρυσαφένια κρούστα ενώ παραμένει μαλακό στο εσωτερικό. Ιδανικό για σχάρα και τηγάνι.

• Οι σωστοί συνδυασμοί, δίνουν το τέλειο αποτέλεσμα: Συμπληρώνουμε την αλμυρότητα του Xαλλουμιού με γλυκά ή όξινα υλικά όπως σύκα, καρπούζι ή λίγο μέλι.

• Διαλέγουμε  το κατάλληλο κόψιμο: Κόβουμε σε κύβους για σαλάτες, σε φέτες για ψήσιμο ή σε μεγαλύτερους κύβους για ξυλάκια. Το Χαλλούμι διατηρεί πάντα  το σχήμα του!

 • Ωμή απόλαυση: Για μια ακόμα πιο αυθεντική εμπειρία, απολαμβάνουμε Χαλλούμι ωμό και φρέσκο με δυόσμο ή βασιλικό.

Ας γευτούμε την Παράδοση με το Χαλλούμι της Χαραλαμπίδης Κρίστης

Είτε είστε χρόνια λάτρης είτε το δοκιμάζετε για πρώτη φορά, το Χαλλούμι είναι ένας απολαυστικός τρόπος να απογειώσετε τη χορτοφαγική σας μαγειρική. Στην Χαραλαμπίδης Κρίστης, λατρεύουμε το Χαλλούμι και ξέρουμε όλα τα μυστικά του. Είμαστε περήφανοι που μοιραζόμαστε με τον κόσμο το πιο εμβληματικό τυρί της Κύπρου - φτιαγμένο με παράδοση, φροντίδα και τα καλύτερα υλικά.

Μπορείτε να ανακαλύψετε στις σελίδες μας περισσότερες συνταγές με Χαλλούμι,  να δημιουργήσετε αυθεντικές κυπριακές γεύσεις στην κουζίνα σας ή και να εμπνευσθείτε!