Charalambides Christis
Μετάβαση στο περιεχόμενο

Τηγανητά Στικ Χαλλουμιού | Χαραλαμπίδης Κρίστης

23 Φεβρουαρίου 2022

Τι πιο βολικό από ένα γευστικό σνακ σπιτικής ποιότητας που πλημμυρίζει τον ουρανίσκο με μοναδική και πρωτότυπη γεύση;

Που μπορείτε να το ετοιμάσετε σε λίγα μόνο λεπτά;

Που μπορεί να συνοδεύσει την παρέα στην κουβέντα, την ταινία, το ματς;

Που είναι ταυτόχρονα και παραδοσιακό και τελείως σύγχρονο και υγιεινό;

Που ανάμεσα στ’ άλλα είναι και προϊόν ΠΟΠ;

Δοκιμάστε αυτήν την απλή και γρήγορη συνταγή για τηγανιτά στικ χαλλουμιού και θα μας θυμηθείτε. Πολλές φορές, γιατί θα την επαναλάβετε, ξανά και ξανά!

ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΣΤΙΚ ΧΑΛΛΟΥΜΙΟΥ

Υλικά:

500 γρ. χαλλούμι ΠΟΠ

100 γρ. αλεύρι

2 αυγά

100 γρ. τριμμένη φρυγανιά ή πάνκο

Ηλιέλαιο ή άλλο λάδι για τηγάνισμα

Εξοπλισμός:

1 βαθύ τηγάνι / φριτέζα

Χαρτί κουζίνας

1 μπολ

3 σκεύη

1 αυγοδάρτης

Αντικολλητικό χαρτί

1 ταψάκι

Βήματα:

  • Βγάζουμε το χαλλούμι από τη συσκευασία του, το κόβουμε σε ισόπαχα μπαστουνάκια και τα ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας, για να αφαιρέσουμε την υγρασία.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τον αυγοδάρτη.
  • Τοποθετούμε σε τρία διαφορετικά σκεύη, στη σειρά, το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και την τριμμένη φρυγανιά.
  • Πανάρουμε τα στικ ως εξής: τα βουτάμε στο αλεύρι, τινάζουμε, έπειτα στο αυγό, στραγγίζουμε, και τέλος στη φρυγανιά. Φροντίζουμε να παναριστούν ωραία και ομοιόμορφα όλες οι πλευρές.
  • Τοποθετούμε τα στικ σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 περίπου ώρα, μέχρι να παγώσουν εντελώς. TIP: Μπορείτε να διατηρήσετε τα στικ στην κατάψυξη, κλεισμένα σε αεροστεγή σακούλα, για να τα τηγανίσετε όποτε θέλετε.
  • Προσθέτουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι ή στη φριτέζα και το ζεσταίνουμε καλά. Τηγανίζουμε τα στικ για 1 λεπτό, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν τα ρίχνουμε όλα μαζί στο τηγάνι, αλλά λίγα λίγα, για να μη ρίξουμε τη θερμοκρασία του λαδιού.
  • Αποσύρουμε τα στικ από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
  • Μόλις στραγγίξουν, τα σερβίρουμε αμέσως.

Συνοδεύστε τα λαχταριστά τραγανά στικ σας με ένα δροσερό ντιπ της προτίμησής σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, ντομάτα ή κάποιο φρούτο για βάση. Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά (όπως αλάτι, πιπέρια, πάπρικα, σκόρδο), μυρωδικά (όπως άνιθο, δυόσμο, σέλινο), και ακόμα τσίλι, χυμό λεμονιού, μαρμελάδες, κέτσαπ, πάστα ελιάς, σύκα, λιαστές ντομάτες, και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε.

Καλή σας όρεξη!

« Πίσω

© 2022 Charalambides Christis. All Rights Reserved.