Σουβλακια Χαλλούμι και Κολοκυθάκια | Χαραλαμπίδης Κρίστης
FrixosPersonalChefing
11 Οκτωβρίου 2023
Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.
Προετοιμασία
15
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
50
Λεπτά
Μερίδες
2
Συστατικά
- 1 Πισσουρκώτικο Aιγοπρόβειο Χαλλούμι, Χαραλαμπίδης Κρίστης, κομμένο σε μακρόστενα κομματάκια
- 2 Κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- 4 Ξύλινα Σουβλάκια
Για την Σάλτσα:
- 3 κ.σ. Φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. EVOO, Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- 40ml Χυμός Λεμονιού
- 1 κ.γ. Ξηρός Δυόσμος
- ¼ κ.γ. Αλάτι
- ¼ κ.γ. Φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
- Φτιάχνουμε τη σάλτσα συνδυάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα το κομμένο χαλλούμι και φροντίζουμε κάθε κομμάτι να είναι σκεπασμένο με σάλτσα.
- Τοποθετούμε ένα κομμένο κολοκυθάκι στον πάγκο μας και τοποθετούμε 1 κομμάτι χαλλούμι στην αρχή του κολοκυθιού και διπλώνουμε προσεκτικά. Το βάζουμε σε σουβλάκι μαζί με άλλα 2, συνολικά 3.
- Προσθέτουμε ένα τηγάνι σε μέτρια / χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το λάδι. Ένα λεπτό αργότερα τοποθετούμε τα σουβλάκια στο τηγάνι και τηγανίζουμε µέχρι να πάρουν χρώµα και στις δύο πλευρές.
- Τοποθετούμε σε πιάτο σερβιρίσματος και περιχύνουμε περισσότερη σάλτσα.
