Αφράτα scrambled eggs με τσίπς Χαλλούμι
Αφράτα scrambled eggs με τσίπς Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης
Συστατικά
1 χοντρό κομμάτι Τσουρέκι
1 κ.σ μαργαρίνη Χαραλαμπίδης Κρίστης
2 αυγά
1/2 κ.γ σχινόπρασο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
5 κ.σ τριμμένο Χαλλούμι Πισσουρκώτικο Χαραλαμπίδης Κρίστης
Οδηγίες
1. Σε μέτριο τηγάνι προσθέτουμε την μαργαρίνη και βάζουμε σε μέτρια φωτιά
2. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το τσουρέκι και καραμελώνουμε από όλες τις πλευρές.
3. Μεταφέρουμε στο πιάτο και στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα χτυπημένα μας αυγά. Δυναμώνουμε τη φωτιά και με απαλές κινήσεις χρησιμοποιώντας σπάτουλα ανακατεύουμε τα αυγά μας δημιουργώντας τα «κύματα» που θα κάνουν αφράτα τα scrambled eggs μας. 1 λεπτό είναι έτοιμα.
4. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το σχινόπρασο. Τοποθετούμε τα αυγά μας πάνω στο Τσουρέκι.
5. Για τα τσίπς χαλούμι χρειαζόμαστε καθαρό τηγάνι αντικολλητικό το οποίο βάζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τριμμένο χαλούμι καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του τηγανιού και ψήνουμε μέχρι να λιώσει, να γίνει ένα σώμα και να πάρει ελάχιστο χρώμα.
6. Γυρνάμε και ψήνουμε ακόμη 1 λεπτό.
7. Προσθέτουμε το μεγάλο τσίπς πάνω στα αυγά και απολαμβάνουμε
