Σκεπαστή Πίτσα με τορτίγια και χαλλούμι
Θεόδωρος Ελευθερίου
Κατάλληλο για χορτοφάγους
10 Ιουνίου 2025
Σκεπαστή Πίτσα με τορτίγια και χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης
Προετοιμασία
10
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
15
Λεπτά
Μερίδες
1
Συστατικά
2 Τορτίγια
1/2 φλ λευκό σουσάμι
80 γρ μοτσαρέλα
2 κ.σ σάλτσα ντομάτας
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 αυγό
1/2 κ.γ ρίγανη
60 γρ τριμμένο χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης
Φύλλα μαϊντανό για γαρνιτούρα
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
- Προσθέτουμε το σουσάμι σε μεγάλο πιάτο.
- Απλώνουμε με πινέλο λίγο ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια της τορτίγιας και την τοποθετούμε πάνω στο σουσάμι πιέζοντας να κολλήσει.
- Μεταφέρουμε σε τηγάνι (με την πλευρά του σουσαμιού να βλέπει προς τα κάτω), που έχουμε προσθέσει λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας , προσθέτουμε τη ρίγανη, την μοτσαρέλα, μπόλικο τριμμένο χαλούμι και καλύπτουμε από πάνω με μια δεύτερη τορτίγια.
- Προσθέτουμε ακόμη λίγο ελαιόλαδο και γυρνάμε ψήνοντας και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Αφαιρούμε σε σανίδι κοπής, κόβουμε στα τέσσερα και μεταφέρουμε σε πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σπάμε το αυγό.
- Τρίβουμε μπόλικο χαλούμι και αφήνουμε να καραμελώσει και να ψηθεί το αυγό. Τοποθετούμε το αυγό στη μέση της πίτσας, αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με μαϊντανό.
