Γεμιστές Πιπεριές Φλωρίνης
Frixos Personal Chefing
Κατάλληλο για χορτοφάγους
10 Ιουνίου 2025
Γεμιστές Πιπεριές Φλωρίνης με Πισσουρκώτικο Aιγοπρόβειο (χωριάτικο) Χαλλούμι, Χαραλαμπίδης Κρίστη και Φέτα, Χαραλαμπίδης Κρίστης
Προετοιμασία
25
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
30
Λεπτά
Μερίδες
4
Συστατικά
4-6 Πιπεριές Φλωρίνης
200g Πισσουρκώτικο Aιγοπρόβειο (χωριάτικο) Χαλλούμι, Χαραλαμπίδης Κρίστης, τριμμένο
200g Άγρια Χόρτα, Μολόχες, Λαψάνες, Σπανάκι, χωρίς τα κοτσάνια
150g Φέτα, Χαραλαμπίδης Κρίστης, θρυμματισμένη
2 κ.σ. Κουκουνάρια, ελαφρώς καβουρδισμένα
1 κ.γ. Ξηρό Κόλιανδρο, αλεσμένο
1 κ.γ. Μπούκοβο
1 κ.γ. Ψιλό Θαλασσινό Αλάτι
½ κ.γ. Φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
- Ξεκινήστε τοποθετώντας τα άγρια χόρτα σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε ζεστό νερό για να μαραθούν. Όταν κρυώσουν αρκετά ώστε να τα χειριστείτε, στύψτε τα καλά για να αφαιρέσετε το νερό και τοποθετήστε τα χόρτα στον επεξεργαστή τροφίμων με τη μεταλλική λεπίδα. Χτυπήστε μερικές φορές για να ψιλοκόψετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο χαλλούμι, τη φέτα, τον κόλιανδρο, το μπούκοβο και αλατοπιπερώστε. Χτυπήστε λίγο ακόμα για να ψιλοκόψετε καλά. Προσθέστε τα κουκουνάρια, ανακατέψτε και βάλτε στην άκρη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
- Στο μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190° C, αέρας, με τη σχάρα στη μέση.
- Κόψτε την άκρη των πιπεριών και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Πάρτε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε το μείγμα μέσα σε κάθε μία από τις πιπεριές, κλείστε το άνοιγμα με την κομμένη άκρη και βάλτε τις στη σχάρα ενός ταψιού. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε τις στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30’ και μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ωραίο χρώμα.
- Σερβίρετε με πλιγούρι και σαλάτα.
