Τραγανά τσιπς από χαλλούμι και μανιτάρια | Χαραλαμπίδης Κρίστης
FrixosPersonalChefing
Κατάλληλο για χορτοφάγους
26 Φεβρουαρίου 2024
Τραγανά τσιπς από χαλλούμι και μανιτάρια!
Προετοιμασία
15
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
30
Λεπτά
Μερίδες
2
Συστατικά
- 350g Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες πάχους περίπου 3mm
- 1 Πισσουρκώτικο Πρόβειο Χαλλούμι, Χαραλαμπίδης Κρίστης, τριμμένο
- 1 κ.γ. Ξηρό Θυμάρι, αλεσμένο
- 1 κ.γ. Ξηρός Κόλιανδρος, αλεσμένος
- 1 κ.γ. Γλυκές Πιπερίτσες Τσίλι, αλεσμένες
- 2 Κλωνάρια Φρέσκο Δεντρολίβανο
- 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. Ψιλό Θαλασσινό Αλάτι
- ½ κ.γ. Φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250° C, γκριλ και το ράφι τοποθετημένο στην υψηλότερη θέση.
- Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέτουμε τα κομμένα μανιτάρια και το δεντρολίβανο. Περιχύνουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του σκεύους και ψήνουμε στο φούρνο για 5-6', γυρνώντας τα στη μέση του χρόνου. Αφαιρούμε από το φούρνο και κρατάμε στην άκρη.
- Στο ίδιο πυρίμαχο σκεύος, απλώνουμε σχεδόν ολόκληρο το τριμμένο χαλλούμι. Από πάνω τοποθετούμε τις ψημένες φέτες μανιταριών, ρίχνουμε το θυμάρι, το κόλιανδρο ρίγανη και το τσίλι.. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο χαλλούμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, στους 190°C για περίπου 25', μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο.
- Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αποσύρουμε από το σκεύος, σπάμε σε μικρότερα κομμάτια και απολαμβάνουμε.
